Слава Свети Трифун обележена је у винарији Зорча уз традиционално резање славског колача, након чега је у винограду симболично орезивана лоза, а вином заливани чокоти.
Слава виноградара обележава се 14. фебруара, а власник винарије Зорча Зоран Јовановић о овом датуму је рекао: „У месту у коме сам ја рођен слава има назив Зарезоја, по томе што се виноград орезује или зарезује. Славу смо обележили сечењем колача у самој винарији, а потом смо приступили чину орезивања уз благослов свештеника како би нам био добар род“.
Винарија Зорча тренутно је у завршници пројекта заштите географског порекла, а од сорти у њиховој винарији постоје каберне, мерло и шардоне, а у плану је узгајање аутохтоне сорте.